Pastel de frutas hervidas

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 4 tazas de frutas mixtas confitadas
• 1 taza de azucar blanca
• ¾ taza de mantequilla
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 2 huevos batidos

Paso a paso

• Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas y cubra con papel pergamino o papel de aluminio.
• Combine el agua, la mezcla de frutas, el azúcar y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y hervir suavemente durante unos 10 minutos. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la mezcla de especias en un tazón grande. Vierta la mezcla hervida y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agrega los huevos. Vierta en el molde para pan engrasado.
• Hornea por 90 minutos en el horno precalentado, hasta que un pincho o cuchillo insertado en la parte superior salga limpio. Enfríe el pastel en el molde durante al menos 10 minutos antes de retirarlo.

Información Nutricional

• Calorias: 505.8 calories
• Carbohidratos: 97 g
• Colesterol: 61.5 mg
• Grasa: 12.8 g
• Grasa Saturada: 7.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.7 g
• Proteína: 3.5 g
• Sodio: 431 mg
• Azúcares: 16.8 g

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