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Pastel de Flan de Coco
Creé esto por accidente cuando estaba haciendo flan, así que lo convertí en un pastel.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 12
Ingredientes
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
1 taza de azucar blanca
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de manteca vegetal (como Crisco®)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de jengibre molido
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de hojuelas de coco sin azúcar finamente ralladas
Paso a paso
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Batir la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar blanca, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave. Agregue manteca, bicarbonato de sodio, canela, sal y jengibre; batir hasta que quede suave. Agrega la harina y el coco a la mezcla de leche hasta que la masa esté suave.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio, unos 40 minutos.
Información Nutricional
Calorias: 509.2 calories
Carbohidratos: 55.7 g
Colesterol: 66.7 mg
Grasa: 28.8 g
Grasa Saturada: 12.4 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 1.9 g
Proteína: 9 g
Sodio: 394.4 mg
Azúcares: 38.4 g
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