Pastel de Durian

Este es el mejor plato para la hora del té.

Ingredientes

Engrase ligeramente un molde para pasteles hondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
Combine la pulpa de durian picada y la leche de coco en un tazón.
Mezcle la harina, el agua, los huevos, el azúcar y la sal en otro tazón; mezclar hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de durian y mezcle hasta que esté combinado. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.
Coloque una rejilla redonda en una vaporera o un wok grande o una sartén profunda a fuego alto. Vierta agua hasta aproximadamente 1/2 pulgada por debajo de la rejilla; llevar a hervir.
Coloque el molde para pasteles en la rejilla y cubra o cubra con papel de aluminio, sellando bien los bordes. Cocine al vapor, reponiendo el agua hirviendo según sea necesario, hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 40 minutos. Retirar con cuidado y dejar enfriar antes de cortar.