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Pastel de crema agria con pasas V
¡Este está cubierto con un merengue de azúcar morena único!
Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 8
Ingredientes
1 (9 pulgadas) de masa para pastel, horneada
4 ½ cucharaditas de maicena
1 ⅛ tazas de azúcar blanca
¼ de cucharadita de sal
¾ cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ tazas de crema agria
3 yemas de huevo batidas
1 ½ tazas de pasas
1 cucharada de jugo de limón
3 claras de huevo
¼ de cucharadita de crémor tártaro
6 cucharadas de azúcar morena
½ cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
En una cacerola mediana, mezcle la maicena, el azúcar blanca, la sal y la nuez moscada. Incorpora la crema agria. Agregue las yemas de huevo, las pasas y el jugo de limón. Revuelva hasta que esté bien combinado. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y revolver 1 minuto. Vierta la mezcla en la base de la masa.
En un recipiente grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que esté espumoso. Agrega azúcar morena 1 cucharada a la vez, sin dejar de batir hasta que las claras estén firmes y brillantes. Batir el extracto de vainilla. Extienda uniformemente sobre el relleno de pasas, sellando el merengue a los bordes de la corteza.
Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, hasta que se dore delicadamente.
Información Nutricional
Calorias: 436.5 calories
Carbohidratos: 71.4 g
Colesterol: 95.8 mg
Grasa: 16.1 g
Grasa Saturada: 8 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 1.2 g
Proteína: 5.3 g
Sodio: 227.3 mg
Azúcares: 55.1 g
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