Pastel de chocolate y fresa

Este dulce pastel de fresa tiene un rico relleno de chocolate.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Engrasa y enharina tres moldes para hornear redondos de 9 pulgadas.
Tamice la harina, 2 1/4 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón; corte la manteca vegetal en la mezcla de harina hasta que se formen migas finas.
Bate las claras de huevo, la leche, el jarabe de fresa y el extracto de vainilla en la mezcla de harina con una batidora eléctrica a fuego lento durante 1 minuto; aumente a alto hasta que quede suave y mezclado, aproximadamente 2 minutos más, raspando los lados del tazón con frecuencia.
Vierta la masa en moldes para hornear preparados.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel salga limpio, de 25 a 30 minutos.
Coloque el chocolate en un tazón pequeño apto para microondas; Caliente a temperatura alta en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Revuelva el chocolate hasta que quede suave.
Batir el queso crema y 1/3 de taza de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a potencia alta hasta que estén combinados, 1 minuto; revuelva el chocolate en la mezcla hasta que esté bien mezclado.
Doble suavemente la cobertura batida, la mezcla de pudín y las galletas de chocolate para sándwich en la mezcla de queso crema para formar el relleno.
Extienda aproximadamente 1/3 del relleno sobre una torta. Coloque la segunda torta encima de la capa de relleno. Repita con una capa de relleno, la tercera torta y una capa final de relleno encima.