Pastel de chocolate especial II

Un poco más de trabajo que una mezcla de pastel en caja, pero vale la pena el esfuerzo. Escarcha con tu glaseado de chocolate favorito.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
En la parte superior del baño maría, sobre agua caliente, derrita el chocolate. Dejar enfriar un poco. En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Mezcle la harina y la sal, luego agregue alternativamente con leche a la mezcla de mantequilla. Batir hasta que esté bien mezclado. Agrega el chocolate y bate hasta que se mezcle. En una taza pequeña, mezcle vinagre y bicarbonato de sodio. Revuelva hasta que la soda se disuelva. Agregue a la masa y bata hasta que se mezcle.
Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee a 190 grados C (375 grados F) durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos en el molde y luego colóquelo sobre una rejilla para enfriar completamente.