Pastel de chocolate de Bev

Esta receta me la dio un querido amigo en una cena en la iglesia. Este pastel nunca está líquido. Si opta por utilizar una base de pastel preparada congelada, utilice el tipo de plato hondo.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En una cacerola, mezcle 2 tazas de azúcar, cacao y harina. Incorpora la leche evaporada y la vainilla. Batir las yemas de huevo y revolver en la sartén. Agrega la mantequilla o la margarina. Caliente, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita. Vierta el relleno en la base para tarta sin hornear.
Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pastel no se "tambalee" cuando se agita.
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar, batiendo constantemente, hasta que se formen picos rígidos. Unte el merengue sobre el pastel.
Regrese el pastel al horno y hornee hasta que el merengue esté dorado.