Pastel de chocolate con aceite de oliva

Name: Pastel de chocolate con aceite de oliva
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ½ onzas 70% chocolate amargo, picado; 2 huevos; 1/2 taza de azúcar blanca; 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de almendras picadas; 1/2 taza de harina para todo uso; 1 cucharadita de canela en polvo; Mantequilla o margarina para engrasar el molde.

Puede parecer una combinación extraña, pero créame: el aceite de oliva hace que el pastel quede espectacular. ¡Este es el pastel que quieres hacer cuando buscas impresionar a tus amigos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

3 ½ onzas 70% chocolate amargo, picado
2 huevos
1/2 taza de azúcar blanca
6 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de almendras picadas
1/2 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de canela en polvo
Mantequilla o margarina para engrasar el molde.

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear con mantequilla o margarina.
Coloque el chocolate en la parte superior de un cazo doble que contenga agua hirviendo, para que se derrita al baño maria. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Reservar.
Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté uniforme. Agregue el chocolate derretido y el aceite de oliva con una espátula hasta que estén bien combinados. Combine las almendras, la harina y la canela en un segundo tazón y agregue a la mezcla de chocolate. Revuelva hasta que esté bien combinado. Vierta en el molde para hornear preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, tardará de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar y servir.