Pastel de chocolate amargo sin harina con salsa de frambuesa fresca

¡Extremadamente rico y denso! Pastel de chocolate muy oscuro sin harina, ¡pero la frambuesa le da un poco de chispa! ¡Es muy fácil de hacer y tu familia y amigos pensarán que eres un esclavo!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

8 onzas de chispas de chocolate amargo
1 taza de mantequilla
6 huevos
1 taza de frambuesas frescas
½ taza de agua
¼ taza de azúcar blanca

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pasteles de 10 pulgadas.
Derretir las chispas de chocolate y la mantequilla a baño maría. Deje enfriar un poco y agregue los huevos. Vierta la masa en la sartén preparada. Coloque el molde en un molde para hornear hondo y vierta suficiente agua hirviendo para subir 1 pulgada por los lados del molde para pasteles.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, unos 45 minutos. Deje enfriar 10 minutos y cubra con una toalla de papel.
Coloque el pastel del molde boca abajo sobre un plato para pastel.
Combine las frambuesas, el agua y el azúcar en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la salsa se espese y se reduzca, de 5 a 7 minutos. Colar la salsa y dejar enfriar 10 minutos antes de servir con el bizcocho.