Pastel de chocolate alemán I

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para pastel
• 1 taza de azucar blanca
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ⅓ taza de mantequilla, ablandada
• ⅜ taza de suero de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 (1 onza) cuadrados de chocolate dulce alemán
• 2 huevos
• ⅜ taza de suero de leche
• ⅔ taza de coco rallado
• ½ taza de azúcar morena compacta
• 2 cucharadas de crema
• ¼ de taza de nueces picadas
• ¼ taza de mantequilla ablandada

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para pastel cuadrado de 9 pulgadas. Tamice la harina para pastel, 1 taza de azúcar blanca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Crema 1/3 taza de mantequilla o margarina. Agregue 3/8 taza de suero de leche y 1 cucharadita de vainilla. Incorpora la mezcla de harina y bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Agregue el chocolate dulce alemán derretido y enfriado, los huevos y los 3/8 de taza restantes de suero de leche. Continúe batiendo a velocidad media por un minuto más. Vierta la masa en la sartén preparada.
• Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 40 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 15 minutos y luego congelar.
• Para hacer el glaseado: combine el coco, el azúcar morena, la crema, las nueces picadas, 1/4 taza de mantequilla o margarina. Mezclar hasta obtener una consistencia untable. Extienda sobre la parte superior del pastel horneado. Ase a 3 pulgadas del fuego hasta que se dore (aproximadamente 3 minutos). Sirva el pastel tibio o frío.

Información Nutricional

• Calorias: 352.8 calories
• Carbohidratos: 48.6 g
• Colesterol: 58.7 mg
• Grasa: 16.9 g
• Grasa Saturada: 9.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.4 g
• Proteína: 4 g
• Sodio: 278.1 mg
• Azúcares: 32.8 g

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