Pastel de cebolla de queso simple de Zizi

Mi madre hizo esto cuando era pequeño. No soy muy panadero, así que uso moldes para pasteles comprados en la tienda, no del tipo congelado. Si bien no es tan maravilloso como la corteza de mamá, está bastante cerca. Nota: si no tiene cebollas dulces disponibles, he descubierto que las cebollas amarillas regulares al vapor funcionan muy bien como sustituto. Un gran plato recalentado también.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 8

Ingredientes

2 (9 pulgadas) masas de pastel refrigeradas
5 cebollas dulces, en rodajas
8 onzas de queso cheddar fuerte
pimienta recién molida
¼ taza de leche

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Coloque una base de pastel en un molde para pastel de plato hondo. Cubra el fondo con la mitad de las cebollas y la mitad del queso. Sazone al gusto con pimienta. Cubra con las cebollas y el queso restantes; sazone con pimienta. Vierta la leche sobre el relleno de la tarta. Coloque la masa de pastel restante encima del relleno. Haga pequeños agujeros en la corteza para permitir que escape el vapor.
Hornee en horno precalentado durante 40 a 45 minutos. Retirar y dejar enfriar 15 minutos antes de servir.