Pastel de carne con champiñones y hamburguesa suiza

Este pastel de carne tiene todo lo que verías en una deliciosa hamburguesa de champiñones y queso suizo. Pongo queso suizo cremoso y champiñones en rodajas en el medio del pastel de carne, ofreciendo una deliciosa sorpresa cuando lo cortas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas. Corte el centeno en pedazos y colóquelo en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos. Pulse varias veces para picar el pan en migajas.
Mezcle ligeramente las migas de centeno pumpernickel, el mandril molido, el cerdo molido, el huevo, la cebolla, los tomates cortados en cubitos, 1/4 taza del jugo reservado de los tomates, el pimiento verde, la cebolla en polvo, la sal de ajo, la pimienta negra, la salsa Worcestershire y la salsa de soja. en un bol hasta que la mezcla esté muy bien combinada. No mezcle demasiado, o el pastel de carne quedará duro.
Coloque la mitad de la mezcla de carne en el fondo del molde para pan preparado y presione suavemente para suavizar la parte superior. Coloque 3 rodajas de queso suizo sobre la mezcla de carne y esparza las rodajas de champiñones uniformemente sobre el queso. Cubra los champiñones con las 3 rebanadas restantes de queso suizo y extienda el resto de la mezcla de carne en una capa uniforme sobre el queso. Presione la parte superior suavemente para suavizar.
Hornee el pastel de carne en el horno precalentado durante 45 minutos, luego retírelo del horno y unte con la salsa de chile en una capa uniforme. Regrese el pastel de carne al horno y hornee hasta que los jugos salgan claros y la salsa de chile se haya espesado en un glaseado, unos 15 minutos más. Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.