Pastel de capas de crema italiana

Haga esta receta para un delicioso y húmedo pastel de capas de crema italiana cubierto con coco y nueces para un postre delicioso y elegante.

Ingredientes

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Combine la soda y el suero de leche y deje reposar unos minutos.
En un tazón grande, poner crema de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de aceite y manteca. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle la mezcla de suero de leche alternativamente con harina en la mezcla cremosa. Agrega 1 cucharadita de vainilla.
En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la masa y, luego, añade rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Agregue suavemente 1 taza de nueces y coco.
Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar.
Para hacer el glaseado de queso crema: Batir el queso crema, 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y azúcar de repostería. Agregue 1 taza de nueces picadas. Escarcha y rellena el pastel enfriado con glaseado de queso crema.