Pastel de café con arándanos y streusel

¡Pastel del tamaño de un tubo para calentar el invierno! Conmovedor en un día frío y nevado.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el interior de una fuente de tubo con 1 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharada de harina.
Combine 2 3/4 taza de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón.
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Batir la vainilla en la mezcla con el último huevo. Vierta la mezcla de harina alternativamente con la crema agria en la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se incorpore a una masa.
Mezcle los arándanos, el azúcar morena, las nueces y la canela.
Extienda aproximadamente 1/3 de la masa en el fondo del molde preparado. Espolvorea aproximadamente 1/3 de la mezcla de arándanos sobre la capa de masa. Extienda aproximadamente la mitad de la masa restante sobre la mezcla de arándanos; cubra con aproximadamente 1/3 de la mezcla restante de arándanos. Extienda la masa restante sobre la mezcla de arándanos. Cubra con la mezcla restante de arándanos.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, de 60 a 65 minutos.