Pastel de cabaña de Moussaka

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 2 cebollas medianas, cortadas en cubos medianos
• 3 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de clavo molido
• 2 libras de carne molida magra o pavo
• 2 tazas de tomates triturados enlatados
• ⅓ taza de pasas oscuras o doradas
• 1 libra de berenjena, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• Sal y pimienta
• 1 paquete (24 onzas) de puré de papas refrigerado, calentado en el microondas según las instrucciones
• 1 huevo grande, batido

Paso a paso

• Caliente 2 cucharadas. aceite en una sartén para horno de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Saltee las cebollas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, la canela y los clavos; cocine alrededor de 1 minuto. Agregue la carne, revolviendo para romperla, y cocine unos 5 minutos. Agregue los tomates y las pasas; cocine a fuego lento 10 minutos.
• Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear galletas con labios. Unte ambos lados con el aceite restante y sazone con sal y pimienta. Ase en la rejilla superior del horno, volteando una vez con unas tenazas de cocina, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por lado.
• Reduzca el fuego a 400 grados. Coloque la berenjena en una sola capa sobre la mezcla de carne. Batir el huevo con el puré de papas; esparcir sobre la berenjena. Hornee en la rejilla inferior hasta que la salsa esté burbujeante, aproximadamente 20 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 347.2 calories
• Carbohidratos: 27.7 g
• Colesterol: 95.3 mg
• Grasa: 13.8 g
• Grasa Saturada: 3.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.4 g
• Proteína: 28.3 g
• Sodio: 568.9 mg
• Azúcares: 6.1 g

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