Pastel de Azúcar Morena Amish

Esta es una vieja receta Amish, también llamada "Lágrimas en tu pastel de almohada", que he hecho durante años. He adaptado la receta como era la original para un horno de fuego. Es uno de mis pasteles más solicitados. Almacene en el refrigerador, pero para un mejor sabor, deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

1 ½ tazas de azúcar morena
1 cucharada de harina (colmada)
⅓ taza de mantequilla derretida
1 lata (5 onzas) de leche evaporada
2 huevos
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 (9 pulgadas) de masa para tarta sin hornear

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Combine el azúcar morena y la harina en un tazón. Incorpora la mantequilla derretida. Agregue la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla; revuelva bien. Vierta en la base del pastel.
Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que el centro esté suave pero no tembloroso, de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.