Pastel de avena

Esto se ve y sabe como el pastel de nueces, pero está hecho con avena. Mi mamá por matrimonio me dio esta receta hace más de 40 años. No hay una reunión familiar sin que alguien traiga una para nuestras cenas familiares.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

¾ taza de jarabe de maíz ligero
¾ taza de azúcar blanca
3 huevos
1 taza de copos de avena
¼ de taza de margarina derretida
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 (9 pulgadas) masa de pastel sin hornear

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En un tazón grande, combine el jarabe de maíz, el azúcar, los huevos, la margarina derretida y la vainilla. Incorpora la avena. Vierta el relleno en la base del pastel.
Hornea en horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.