Pastel de arándanos, queso de cabra y albahaca

Aprenda a hacer su propia base de tarta de celosía y rellénela con una mezcla simple y única de arándanos frescos y albahaca doblados en crema batida y queso de cabra con miel. Cremoso, afrutado y picante al mismo tiempo, este pastel de verano lo tiene todo.

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 50 minutos
  • Comensales: 10
  • image
  • image
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Vierta harina, azúcar y 1 cucharadita de sal en el tazón de un procesador de alimentos y presione varias veces para combinar. Agrega los cubos de mantequilla fría y pulsa unas cuantas veces más. Mantenga el procesador en funcionamiento; agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que se forme una masa.
  • Gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dé golpecitos en 2 rondas planas. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora o durante la noche.
  • Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en el horno y precaliente a 425 grados F (220 grados C).
  • Batir ligeramente 1 huevo y la crema espesa en un tazón pequeño. Mezcle el azúcar morena, la maicena y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tazón grande. Agregue los arándanos, el queso de cabra y la albahaca, junto con la mezcla de crema espesa, y mezcle suavemente para combinar. Dejar de lado.
  • Estire una de las rondas de masa en un círculo de 12 pulgadas y colóquela en un plato hondo para pastel. Coloque el relleno de arándanos sobre la corteza. Enfríe hasta que sea el momento de arreglar la parte superior de la celosía.
  • Estire la segunda mitad de la masa y córtela en ocho tiras de 1 pulgada de grosor. Colocar encima de la tarta de arándanos en un patrón de celosía y engarzar junto con la corteza inferior. Batir el segundo huevo junto con un chorrito de agua y cepillar la parte superior de la corteza. Espolvorear con azúcar de lijado.
  • Hornee el pastel en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio precalentado durante 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C) y hornee por 20 minutos más. Cubra ligeramente la parte superior con papel de aluminio para evitar que se dore y hornee hasta que esté dorado en la parte superior y burbujee en el centro, de 30 a 40 minutos más.
  • Retire el pastel de la bandeja para hornear y deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo.

Información Nutricional

  • Calorias: 460.1 calories
  • Carbohidratos: 55.6 g
  • Colesterol: 99.7 mg
  • Grasa: 24.3 g
  • Grasa Saturada: 14.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3 g
  • Proteína: 7 g
  • Sodio: 350.7 mg
  • Azúcares: 24.7 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares