Pastel de Albahaca con Fresas Balsámicas

¡Desarrollé este pastel para una fiesta de Pascua y fue hermoso! ¡Era una nueva y refrescante mezcla de sabores y ahora uso hierbas frescas tan a menudo como puedo cuando hago postres! Este pastel queda bien. También puede servir las bayas a un lado.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrase generosamente una bandeja de tubo estriada (como una Bundt®).
  • Revuelva el aceite vegetal, los huevos y la crema agria en un tazón grande hasta que estén bien combinados; agregue la mezcla para pastel, la mezcla instantánea para pudín de vainilla y la albahaca hasta que la masa esté suave.
  • Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee hasta que el pastel esté ligeramente dorado en los bordes y un palillo insertado en la parte más gruesa del pastel salga limpio, de 40 a 45 minutos.
  • Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 20 minutos antes de invertirlo para colocar el pastel en una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Revuelva el vinagre balsámico con el azúcar en una cacerola y coloque a fuego medio. Deje hervir la mezcla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el jarabe de vinagre esté ligeramente espeso, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
  • Justo antes de servir, revuelva las fresas con almíbar balsámico en un bol; vierta bayas y almíbar sobre el pastel. Espolvorea el pastel con menta fresca.

Información Nutricional

  • Calorias: 586.5 calories
  • Carbohidratos: 75.4 g
  • Colesterol: 105.7 mg
  • Grasa: 29.4 g
  • Grasa Saturada: 7.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 7.3 g
  • Sodio: 656.5 mg
  • Azúcares: 55.6 g

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