Pastel de 3 Leches o Tres Leches

Con todo el líquido en este pastel, pensaría que no puede funcionar. Pero lo hace. Es una receta tradicional española y el pastel más delicioso que jamás hayas probado. Obviamente el más húmedo.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Batir 6 claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso; dejar las yemas a un lado. Agregue el azúcar gradualmente hasta que la mezcla tenga picos suaves. Batir la harina gradualmente, luego batir la leche, las yemas de huevo reservadas, la mantequilla derretida, 4 cucharaditas de extracto de vainilla y el polvo de hornear, batiendo bien cada ingrediente antes de agregar el siguiente. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y crujiente por encima, no más de 30 minutos. Deje que la torta se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de retirarla suavemente para terminar de enfriar.
  • Batir la leche condensada azucarada, la leche evaporada y la mitad y la mitad en un tazón. Vierta la mitad de la mezcla de 3 leches en un molde más profundo y más largo que el pastel. Coloca el bizcocho en la mezcla de leche. Use un tenedor para marcar líneas profundas en la parte superior del pastel y vierta la mezcla restante de 3 leches sobre el pastel, permitiendo que la mezcla penetre.
  • Batir el queso crema con 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso; batir gradualmente la crema hasta que el glaseado esté espeso y se pueda untar. Repartir sobre el bizcocho.

Información Nutricional

  • Calorias: 747.7 calories
  • Carbohidratos: 87.9 g
  • Colesterol: 234.3 mg
  • Grasa: 38.3 g
  • Grasa Saturada: 22.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.7 g
  • Proteína: 14.7 g
  • Sodio: 421.5 mg
  • Azúcares: 65.8 g

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