Pasta rigatoni con chorizo

Esta es una cena excelente y rápida que es perfecta para una comida compartida o entre semana. Puede sustituir la salchicha por pollo, o eliminar la salchicha para hacerla vegetariana, ¡y aún así sabrá genial!

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue rigatoni y cocine hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos; desagüe.
  • Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento morrón. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue las rodajas de chorizo y continúe cocinando hasta que el chorizo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Batir lentamente la leche y dejar hervir a fuego medio-alto. Agregue los tomates cortados en cubitos, la sal y la pimienta, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos para espesar y suavizar la salsa. Agrega el chorizo cocido a la salsa junto con la pasta rigatoni escurrida. Revuelva y espolvoree con queso parmesano para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 574.5 calories
  • Carbohidratos: 50.1 g
  • Colesterol: 70.2 mg
  • Grasa: 30.3 g
  • Grasa Saturada: 12.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.9 g
  • Proteína: 25.3 g
  • Sodio: 960.2 mg
  • Azúcares: 6.9 g

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