Pasta penne con salsa arrabbiata

Arrabbiata en italiano significa "enojado", que se refiere a los pimientos rojos picantes de este plato. Adorne con queso Romano rallado y perejil fresco, si lo desea.

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 5
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.
  • Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el ajo y saltee hasta que esté suave, luego la panceta y cocine hasta que burbujee y sea transparente.
  • Agrega las alcaparras, los champiñones, las aceitunas, el pimiento morrón picante, las anchoas, la sal (usar solo una pizca por las anchoas), la pimienta negra molida y el vino.
  • Cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, luego agregue los tomates. Cocine por 10 minutos más, agregue las hojas de albahaca, luego agregue la pasta cocida y espolvoree generosamente con queso y perejil. Servir inmediatamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 779.2 calories
  • Carbohidratos: 112.2 g
  • Colesterol: 26.8 mg
  • Grasa: 24.8 g
  • Grasa Saturada: 6.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.7 g
  • Proteína: 25.8 g
  • Sodio: 1165.3 mg
  • Azúcares: 10.6 g

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