Pasta fresca de verano con tomates y prosciutto

¡Un plato de pasta fresca rápido, fácil y sabroso que muestra la generosidad del jardín del verano! Esta receta surgió en un esfuerzo por usar un poco más de esos maravillosos tomates cultivados en casa y albahaca fresca. Todo estaba a mano y era fácil de armar. Para los amantes del ajo, la segunda vez que hice este platillo utilicé aceite de oliva con ajo; ¡increíble! Una ensalada verde crujiente es el acompañamiento perfecto. ¡Disfrutar!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de cabello de ángel a ebullición hasta que esté tierna pero aún ligeramente firme, de 4 a 5 minutos. Escurre la pasta, reservando 1 taza del agua de cocción para su uso posterior. Transfiera la pasta escurrida a un tazón grande para servir.
  • Coloque los tomates en un tazón; sazone con sal marina y pimienta negra.
  • Vierta 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen sobre la mezcla de tomate y revuelva suavemente; dejar de lado.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
  • Cocine y revuelva la chalota rebanada en el aceite caliente hasta que se vuelva transparente, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega el ajo a la chalota; continúe cocinando y revolviendo 1 minuto más. Retire la sartén del fuego.
  • Arme el plato agregando la mezcla de tomate, la mezcla de chalota y ajo y el jamón serrano a la pasta; revuelva para combinar. Use el agua reservada de cocinar la pasta para que sea más fácil de mezclar.
  • Cubra el plato de pasta con albahaca y queso Parmigiano-Reggiano para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 398.2 calories
  • Carbohidratos: 36.1 g
  • Colesterol: 19.6 mg
  • Grasa: 23.3 g
  • Grasa Saturada: 5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.1 g
  • Proteína: 12 g
  • Sodio: 682.6 mg
  • Azúcares: 3.5 g

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