Pasta Cremosa De Calabaza

Pasta bañada en una salsa cremosa de calabaza suave, que tiene un sabor excelente y no un sabor a calabaza abrumador. ¡Muy rápido y fácil!

Ingredientes

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 4 minutos. Agregue puré de calabaza, caldo de verduras, mitad y mitad, perejil, nuez moscada, pimienta blanca, sal y pimienta negra; cocine y revuelva hasta que esté bien caliente, de 10 a 15 minutos.
Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine los rotini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes a la picadura, aproximadamente 8 minutos; escurrir y transferir a un tazón para servir. Cubra la pasta con salsa de calabaza y queso parmesano.