Pasta Cremosa con Calabacín

Solo un puñado de ingredientes se incluyen en este rápido lanzamiento de pasta; es una excelente manera de aprovechar una excelente cosecha de calabacín. Puede agregar muchas verduras diferentes para hacer esto a su manera. Puedes picar las cebollas y saltearlas en aceite de oliva hasta que estén transparentes antes de agregar el ajo. Los tomates cortados en cubitos y los champiñones frescos también serían deliciosos. Puede usar farfalle o penne en lugar de linguini, si lo desea.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 11 minutos; desagüe.
  • Batir la leche y la maicena en un tazón hasta que quede suave.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva el ajo picado en mantequilla caliente hasta que esté fragante, de 30 a 60 segundos. Incorpora la mezcla de leche; Condimentar con sal y pimienta. Lleve la mezcla a fuego lento, agregue el queso parmesano y bata hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave. Agregue el perejil y retire del fuego.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el ajo en rodajas en aceite caliente hasta que esté fragante, de 30 a 60 segundos. Suba el fuego a alto y revuelva el calabacín, la pizca de sal y la pizca de pimienta negra en la sartén; cocine y revuelva hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la salsa y el queso Cheddar a la mezcla de calabacín; cocine y revuelva hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos más. Mezcle la salsa de calabacín y los linguini en un tazón grande y decore con albahaca.

Información Nutricional

  • Calorias: 455.3 calories
  • Carbohidratos: 48.7 g
  • Colesterol: 48.1 mg
  • Grasa: 21 g
  • Grasa Saturada: 10.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.3 g
  • Proteína: 20.2 g
  • Sodio: 425.7 mg
  • Azúcares: 5.6 g

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