Ingredientes

• ⅓ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• sal y pimienta para probar
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento morrón verde picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias
• 1 ½ tazas de floretes de brócoli, ligeramente cocidos al vapor o blanqueados
• 4 tazas de pasta rotini sin cocer

Paso a paso

• Mezcle el aceite, el vinagre, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
• Trae una olla grande de agua con sal para hervir; agregue el rotini y vuelva a hervir. Cocine hasta que el rotini esté al dente; escurrir bien. Regrese el rotini a la olla.
• Mientras se cocina el rotini, caliente el aceite en una sartén y saltee el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo y las zanahorias. Cocine hasta que las verduras se ablanden. Coloque el brócoli en la sartén y cocine otros 2 minutos.
• Vierta las verduras cocidas en la olla con la pasta. Vierta la vinagreta sobre la pasta y las verduras. Mezcle para distribuir las verduras y la vinagreta de manera uniforme.

Información Nutricional

• Calorias: 516.4 calories
• Carbohidratos: 72.5 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 19.7 g
• Grasa Saturada: 2.8 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 6 g
• Proteína: 13 g
• Sodio: 44.4 mg
• Azúcares: 6.5 g

Valoraciones

• Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta