Pasta con Verduras

Puede incluir casi cualquier verdura que tenga en su refrigerador en esta receta. Es popular incluso entre aquellos que normalmente desprecian la comida vegetariana.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle el aceite, el vinagre, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
Trae una olla grande de agua con sal para hervir; agregue el rotini y vuelva a hervir. Cocine hasta que el rotini esté al dente; escurrir bien. Regrese el rotini a la olla.
Mientras se cocina el rotini, caliente el aceite en una sartén y saltee el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo y las zanahorias. Cocine hasta que las verduras se ablanden. Coloque el brócoli en la sartén y cocine otros 2 minutos.
Vierta las verduras cocidas en la olla con la pasta. Vierta la vinagreta sobre la pasta y las verduras. Mezcle para distribuir las verduras y la vinagreta de manera uniforme.