Pasta con tocino y aguacate

Name: Pasta con tocino y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de pasta; 6 rebanadas de tocino; 2/3 taza de albahaca picada; 3 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo picados; 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida; 1/8 cucharadita de sal; 2 aguacates picados; 1/2 taza de queso romano rallado

Pasta con deliciosos trozos de tocino y aguacate con aderezo de albahaca y limón. Lo sirvo como un plato de pasta caliente pero también se puede servir frío como una ensalada de pasta.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 27 minutos
Tiempo total: 47 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Ponga a hervir la pasta en una olla grande con un poco de sal (1 cucharadita) y revuelva ocasionalmente. Cuele la pasta cuando esté al "dente", tarda aproximadamente 12 minutos dependiendo de la marca de pasta que utilice.
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente hasta que se dore uniformemente, durante aproximadamente 10 minutos. Una vez cocinado trocee el tocino.
Mezcle la albahaca, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la pimienta y la sal en un tazón pequeño.
Combine los trozos de tocino y el aguacate en un tazón grande. Incorpora la mezcla de albahaca. Agrega la pasta; revuelva para combinar. Espolvoree queso Romano encima.