Pasta con Pesto de Menta

Una variación de un gran plato italiano que me regaló un amigo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Coloque los linguini en la olla y cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente. Escurrir, reservando 1 1/2 cucharadas de agua.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el agua reservada, los tomates, la albahaca, la menta, el ajo, los piñones, el queso parmesano, el queso ricotta, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Mezcle con la pasta cocida para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 302.7 calories
  • Carbohidratos: 45.8 g
  • Colesterol: 2.8 mg
  • Grasa: 8.9 g
  • Grasa Saturada: 1.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.1 g
  • Proteína: 10.9 g
  • Sodio: 41 mg
  • Azúcares: 3.2 g

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