Pasta al horno de mamá

Mamá solía hacer esta pasta al forno en días especiales, como en días festivos y muchos domingos. Fue un gran placer para nosotros. Es mucho trabajo debido a todos los ingredientes que tienes que poner sobre la pasta, pero vale la pena. Puedes elegir lo que quieras en el ziti, pero nos encanta así. Se está llenando y está bien.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Comensales: 14
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el puré de tomate y el agua; cocine por 10 minutos. Agregue el azúcar y la albahaca. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras se cocina la salsa, hierva una olla muy grande con agua ligeramente salada. Agregue el ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y devolver a la olla.
  • Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Drene y deseche la grasa. Agregue carne molida a la pasta cocida. Mezcle suficiente salsa de tomate para cubrir ligeramente la pasta.
  • Mezcle el queso ricotta y el agua en un recipiente hasta que tenga una consistencia untable.
  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Unte un cucharón de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Agregue la mitad de la pasta, todo el queso ricotta, los guisantes y la mitad del queso parmesano. Coloque los huevos en rodajas en cada sección de la pasta; cubrir con la mitad del queso mozzarella. Vierta la pasta restante, el queso parmesano, la salsa y la mozzarella encima. Cubra con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, de 40 a 50 minutos. Deje reposar durante unos 10 minutos antes de cortar, para que las rodajas no se deshagan.

Información Nutricional

  • Calorias: 561 calories
  • Carbohidratos: 67.6 g
  • Colesterol: 111.3 mg
  • Grasa: 18.9 g
  • Grasa Saturada: 8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.9 g
  • Proteína: 30.1 g
  • Sodio: 771.2 mg
  • Azúcares: 13.4 g

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