Pasta al horno de mamá

Mamá solía hacer esta pasta al forno en días especiales, como en días festivos y muchos domingos. Fue un gran placer para nosotros. Es mucho trabajo debido a todos los ingredientes que tienes que poner sobre la pasta, pero vale la pena. Puedes elegir lo que quieras en el ziti, pero nos encanta así. Se está llenando y está bien.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 55 minutos
Comensales: 14

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el puré de tomate y el agua; cocine por 10 minutos. Agregue el azúcar y la albahaca. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras se cocina la salsa, hierva una olla muy grande con agua ligeramente salada. Agregue el ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y devolver a la olla.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Drene y deseche la grasa. Agregue carne molida a la pasta cocida. Mezcle suficiente salsa de tomate para cubrir ligeramente la pasta.
Mezcle el queso ricotta y el agua en un recipiente hasta que tenga una consistencia untable.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Unte un cucharón de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Agregue la mitad de la pasta, todo el queso ricotta, los guisantes y la mitad del queso parmesano. Coloque los huevos en rodajas en cada sección de la pasta; cubrir con la mitad del queso mozzarella. Vierta la pasta restante, el queso parmesano, la salsa y la mozzarella encima. Cubra con papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, de 40 a 50 minutos. Deje reposar durante unos 10 minutos antes de cortar, para que las rodajas no se deshagan.