Pargo ennegrecido estilo cajún

Ingredientes

• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 1 ½ cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 4 (6 onzas) filetes de pargo rojo
• 1 ½ tazas de mantequilla derretida

Paso a paso

• En un tazón pequeño, mezcle pimentón, pimienta de cayena, pimienta blanca, pimienta negra, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo y orégano.
• Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto durante 10 minutos o hasta que esté extremadamente caliente.
• Sumerja el pescado en mantequilla derretida y espolvoree generosamente cada filete con la mezcla de condimentos. Coloque los filetes de pescado en la sartén caliente. Vierta 1 cucharada de mantequilla sobre cada filete. Cocine hasta que la capa de la parte inferior del filete se ponga negra, de 3 a 5 minutos. Dale la vuelta al pescado. Vierta otra cucharada de mantequilla sobre el pescado y cocine durante 2 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Información Nutricional

• Calorias: 806.1 calories
• Carbohidratos: 5.9 g
• Colesterol: 244.7 mg
• Grasa: 72 g
• Grasa Saturada: 44.3 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.5 g
• Proteína: 36.4 g
• Sodio: 2312.2 mg
• Azúcares: 1.2 g

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