Papas fritas caseras rápidas y crujientes

Para obtener una corteza crujiente como las papas fritas en su restaurante local, debe cocinarlas previamente y enfriarlas. Cuando fríe un almidón frío, obtiene una superficie maravillosamente crujiente.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los trozos de papa de manera uniforme en un plato apto para microondas. Microondas a temperatura alta hasta que estén tiernas, aproximadamente 4 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Corta las papas en trozos pequeños.
  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita y comience a dorarse, mueva la sartén y agregue las papas. Agite la sartén para colocarlas en una capa uniforme. Sazone con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.
  • A medida que las papas se doren, revuélvalas y siga dándoles vuelta cada pocos minutos hasta que estén crujientes y crujientes y tengan un color marrón rojizo intenso, de 10 a 12 minutos. Si parece que las papas se cocinan demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Sirva cubierto con cebollino picado.

Información Nutricional

  • Calorias: 612.5 calories
  • Carbohidratos: 101.1 g
  • Colesterol: 15.3 mg
  • Grasa: 19.8 g
  • Grasa Saturada: 5.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.4 g
  • Proteína: 12.1 g
  • Sodio: 146.9 mg
  • Azúcares: 3.8 g

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