Papas dos veces ahumadas

Papas "horneadas" dos veces excepto en el ahumador en lugar de en el horno. Este es un gran acompañamiento para costillas, pechuga o cualquier otra cosa por la que haya encendido al fumador. Una vez que las papas se abren, adquieren el sabor ahumado rápidamente, por lo que no querrá dejarlas allí por más de 30 minutos. Usé nogal para estos, pero cualquier madera funcionará.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 40 minutos
  • Comensales: 1
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente un ahumador a 250 grados F (120 grados C). Agregue astillas de madera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Con un tenedor, perfora agujeros en todos los lados de la papa. Unte la papa entera con aceite.
  • Coloque la papa directamente sobre la rejilla del ahumador y cocine por 3 horas. Transfiera la papa a una tabla de cortar y déjela enfriar hasta que se manipule fácilmente.
  • Corta la papa por la mitad. Dejando la cáscara intacta, saque la carne con una cuchara y colóquela en un bol. Agregue la leche, el queso cheddar, la mantequilla, las cebolletas, la sal y la pimienta. Con el dorso de una cuchara, machaca las papas y revuelve hasta que estén bien combinadas.
  • Vierta la mezcla nuevamente en las conchas. Regrese al ahumador por 30 minutos más.

Información Nutricional

  • Calorias: 518.1 calories
  • Carbohidratos: 66.8 g
  • Colesterol: 51.7 mg
  • Grasa: 23 g
  • Grasa Saturada: 12.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 8.1 g
  • Proteína: 13.2 g
  • Sodio: 226.1 mg
  • Azúcares: 5.1 g

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