Panqueques sin huevo

Esta es una mezcla para panqueques que puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético durante meses. Cuando esté listo para panqueques calientes, simplemente agregue aceite y agua para cocinar, como las mezclas para panqueques compradas en la tienda, pero más saludable. Duplique o triplique la receta para tener más a mano.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Comensales: 12

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina integral
• ½ taza de leche en polvo
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 2 cucharadas de harina de soja
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Paso a paso

• Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, la leche en polvo, el azúcar, la harina de soya, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para hacer la masa.
• Combine 2 tazas de masa, agua y 2 cucharadas de aceite en un tazón. Agregue más o menos agua para alcanzar el grosor de masa deseado. Mezclar bien.
• Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.

Información Nutricional

• Calorias: 134.6 calories
• Carbohidratos: 20.9 g
• Colesterol: 5.2 mg
• Grasa: 4.2 g
• Grasa Saturada: 1.3 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.6 g
• Proteína: 4.1 g
• Sodio: 304.5 mg
• Azúcares: 5.3 g

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