Panqueques sin huevo

Esta es una mezcla para panqueques que puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético durante meses. Cuando esté listo para panqueques calientes, simplemente agregue aceite y agua para cocinar, como las mezclas para panqueques compradas en la tienda, pero más saludable. Duplique o triplique la receta para tener más a mano.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, la leche en polvo, el azúcar, la harina de soya, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para hacer la masa.
Combine 2 tazas de masa, agua y 2 cucharadas de aceite en un tazón. Agregue más o menos agua para alcanzar el grosor de masa deseado. Mezclar bien.
Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.