Panqueques de Ricotta para el desayuno

Estos son rápidos y fáciles usando una mezcla para panqueques como base o los ingredientes secos de su receta de panqueques favorita. Son un buen cambio de los panqueques tradicionales y una excelente manera de usar el queso ricotta sobrante. Sirva con almíbar de arce o frutas.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

2 ½ tazas de mezcla para panqueques
2 ⅔ tazas de leche descremada, o según sea necesario
2 tazas de queso ricotta semidescremado

Paso a paso

Batir la mezcla para panqueques, la leche descremada y la ricota en un tazón hasta que quede suave. La masa debe estar espesa; agregue más leche si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.