Panqueques de pudín de caramelo

¡Conoce tu nuevo brunch de otoño favorito! Es un poco dulce y muy delicioso, especialmente cuando hay un montón de tocino crujiente servido a un lado. Se me ocurrió esta variación buscando darle vida a la rutina regular. Sirva con manzanas salteadas y sirope de arce.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

2 tazas de mezcla para panqueques (como Bisquick®)
⅓ taza de mezcla instantánea para pudín de caramelo
1 taza de leche
2 huevos

Paso a paso

Mezcle la mezcla para panqueques y la mezcla para pudín en un tazón; agregue la leche y los huevos y revuelva hasta que la masa esté suave.
Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.