Panqueques caribeños

A mi hijo y a mí nos gusta hacer panqueques de diferentes sabores. Esta receta se creó a partir de ingredientes que se encuentran en la despensa y, a menudo, el resto de la familia la solicita, ya que se considera los mejores panqueques que hemos hecho. ¡Los malvaviscos caramelizados y las chispas de chocolate blanco son lo que los hace geniales! Sirve con crema batida.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Comensales: 4

Ingredientes

• 2 tazas de mezcla completa para panqueques (como Aunt Jemima®)
• 1 ½ tazas de agua
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de plátano
• 1 taza de mini malvaviscos
• ½ taza de chispas de chocolate blanco o más al gusto
• ½ taza de hojuelas de coco, o más al gusto

Paso a paso

• Combine la mezcla para panqueques, el agua, la vainilla y el extracto de plátano en un tazón grande. Revuelva hasta que desaparezcan los grumos grandes; No haga sobre mezcla. Deje reposar hasta que espese, de 1 a 2 minutos.
• Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta un cucharón de masa en la plancha; espolvoree unos malvaviscos, chispas de chocolate blanco y hojuelas de coco encima. Cocine hasta que se formen burbujas, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que los bordes estén secos y el fondo esté dorado; los malvaviscos y las chispas de chocolate se derretirán y caramelizarán en el panqueque. Repita con la masa restante y los aderezos.

Información Nutricional

• Calorias: 465.9 calories
• Carbohidratos: 76.5 g
• Colesterol: 4.8 mg
• Grasa: 13.9 g
• Grasa Saturada: 8.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.1 g
• Proteína: 8 g
• Sodio: 858.2 mg
• Azúcares: 30.8 g

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