Pan plano finlandés-americano

Un pan plano finlandés muy delicioso hecho con harinas de trigo y centeno. Se puede usar crema de cereal de centeno en lugar de harina de centeno si no se dispone de una tierra gruesa. Esta receta rinde de 4 a 5 panes planos.

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un tazón grande, mezcle el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos.
  • Agregue la sal, la harina integral y la harina de centeno. Mezcle la harina de pan 1 taza a la vez hasta que la masa no esté pegajosa. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica, unos 10 minutos. Coloque en un tazón engrasado, volteando para cubrir. Deje reposar para que suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa y divídala en 4 o 5 porciones. Forme una bola con cada uno y déjelo crecer de nuevo hasta que se duplique, unos 20 minutos.
  • Coloque cada bola en una bandeja para hornear y aplanar en un óvalo de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor. Haz agujeros por todas partes con los dientes de un tenedor. Deje crecer nuevamente hasta que se duplique, de 20 a 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que se doren por arriba y por abajo. Cepille la parte superior con mantequilla mientras aún esté caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 404.4 calories
  • Carbohidratos: 78.2 g
  • Colesterol: 5.1 mg
  • Grasa: 3.8 g
  • Grasa Saturada: 1.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.4 g
  • Proteína: 13.2 g
  • Sodio: 406.4 mg
  • Azúcares: 0.7 g

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