Pan irlandés

Mi suegra nació en Irlanda y esta es su receta, que solo se compartió con la familia. Mi esposo hacía 20 panes para el Día de San Patricio para dárselos a sus amigos, pero nunca daría la receta. Cuando se lo pedía, le preparaba un pan a la persona y le decía que la receta era un secreto. Ahora que tanto él como su madre han fallecido, creo que a ella le gustaría compartirlo. Hago 4 panes cada año para la venta de pasteles de la iglesia. Se venden por $ 17.00 cada uno y la gente viene a la misa temprana solo para conseguir uno.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas.
  • Verter agua caliente sobre pasas y grosellas en un bol y dejar en remojo. Batir la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte hasta que estén bien combinados; agregue el suero de leche.
  • Escurra las pasas y las grosellas y séquelas con toallas de papel; doblar en masa. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase suavemente hasta que mantenga su forma; si la masa está demasiado pegajosa, amasar con más harina. Forme una ronda y colóquela en una sartén de hierro fundido preparada. Use un cuchillo afilado para cortar una cruz en la parte superior del pan.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y un cuchillo delgado insertado en el pan salga limpio, aproximadamente 1 hora.

Información Nutricional

  • Calorias: 225.4 calories
  • Carbohidratos: 51.5 g
  • Colesterol: 1.1 mg
  • Grasa: 0.6 g
  • Grasa Saturada: 0.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.8 g
  • Proteína: 4.8 g
  • Sodio: 399.8 mg
  • Azúcares: 25.3 g

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