Pan Integral Clásico

Un pan integral sabroso, nutritivo y fácil de hacer.

Ingredientes

En un tazón pequeño, disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con la leche, el aceite vegetal, la harina integral, 1 taza de harina para todo uso y la sal; Golpea bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Engrase un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
Engrase dos moldes para pan de 8x4 pulgadas. Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en los moldes. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Cepille las hogazas con huevo ligeramente batido. Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 30 minutos, o hasta que la parte inferior del pan suene hueca al golpearla.