Pan griego de oliva y cebolla

Ingredientes

• 2 paquetes (.25 onzas) de levadura de aumento rápido
• ½ taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cebollas rojas grandes, cortadas en cubitos
• 7 tazas de harina de pan
• 1 ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar blanca
• ¼ taza de eneldo fresco picado
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de aceitunas kalamata sin hueso, picadas
• 1 ¾ tazas de agua tibia

Paso a paso

• Espolvoree la levadura sobre 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa.
• Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y la cebolla. Cocine y revuelva durante 3 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves. Retira las cebollas del fuego y reserva.
• Combine la harina de pan, la sal, el azúcar, el eneldo, el ajo en polvo, las aceitunas y las cebollas cocidas en un tazón grande y mezcle bien. Agregue la mezcla de levadura y la 1 3/4 taza de agua restante. Mezclar bien hasta que los ingredientes se junten y formen una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
• Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y deje reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
• Engrase ligeramente dos bandejas para hornear. Desinfle la masa cocida y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un cuchillo para dividir la masa en dos partes iguales, no la rompas. Forme panes redondos y coloque los panes en los moldes preparados. Cubre los panes con un paño húmedo y déjalos levar hasta que dupliquen su volumen, unos 40 minutos.
• Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C).
• Hornee los panes en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior suene hueca al golpearla, aproximadamente 40 minutos. Déjelo enfriar un poco antes de cortarlo.

Información Nutricional

• Calorias: 579.8 calories
• Carbohidratos: 94.7 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 14.4 g
• Grasa Saturada: 1.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 4.2 g
• Proteína: 16 g
• Sodio: 993.5 mg
• Azúcares: 2.2 g

Valoraciones

• Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta