Pan griego de oliva y cebolla

Este es un pan delicioso para agregar a una mesa de meze mediterránea. Utiliza aceitunas negras o verdes y pruébalo tostado, rociado con un poco de aceite de oliva y untado con ajo asado.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 5 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Espolvoree la levadura sobre 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa.
  • Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y la cebolla. Cocine y revuelva durante 3 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves. Retira las cebollas del fuego y reserva.
  • Combine la harina de pan, la sal, el azúcar, el eneldo, el ajo en polvo, las aceitunas y las cebollas cocidas en un tazón grande y mezcle bien. Agregue la mezcla de levadura y la 1 3/4 taza de agua restante. Mezclar bien hasta que los ingredientes se junten y formen una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y deje reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Engrase ligeramente dos bandejas para hornear. Desinfle la masa cocida y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un cuchillo para dividir la masa en dos partes iguales, no la rompas. Forme panes redondos y coloque los panes en los moldes preparados. Cubre los panes con un paño húmedo y déjalos levar hasta que dupliquen su volumen, unos 40 minutos.
  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Hornee los panes en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior suene hueca al golpearla, aproximadamente 40 minutos. Déjelo enfriar un poco antes de cortarlo.

Información Nutricional

  • Calorias: 579.8 calories
  • Carbohidratos: 94.7 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 14.4 g
  • Grasa Saturada: 1.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.2 g
  • Proteína: 16 g
  • Sodio: 993.5 mg
  • Azúcares: 2.2 g

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