Pan frito indio (tacos navajos)

¡El mejor pan frito de todos! Se puede usar como base para los Tacos Navajo, que se superponen como tacos: pan frito, queso, carne de taco, queso, cebolla, lechuga, tomates, etc. A mis hijos también les gusta con miel o canela y azúcar.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
¼ taza de leche
1 ½ tazas de agua tibia
2 tazas de manteca vegetal para freír

Paso a paso

Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Vierta la leche; mezclar bien. Vierta agua tibia gradualmente, amasando la masa hasta que esté suave pero no pegajosa. Cubrir con film transparente y dejar reposar la masa, unos 15 minutos.
Pellizque las bolas de masa en forma de huevo y colóquelas en una superficie de trabajo plana. Estirar en círculos de 1/4 de pulgada de grosor. Haz un pequeño agujero en el centro de cada ronda.
Derrita la manteca vegetal en una freidora o en una cacerola grande. Trabajando en tandas, fría las rodajas de masa en manteca caliente hasta que esté burbujeante y dorada, de 1 a 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.