Pan de soda irlandés tradicional real

Una receta transmitida a través de una familia irlandesa durante muchas generaciones no contiene ninguno de los suplementos modernos como la levadura o el azúcar. Esta es una receta simple y muy efectiva.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de suero de leche

Paso a paso

Caliente una sartén pesada, plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo.
Mezcle la harina y la sal en un tazón y tamice el bicarbonato de sodio. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta el suero de leche. Revuelva la mezcla rápidamente para formar una masa y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar la masa unas cuantas veces, solo hasta que se una. Con cuidado, forme con la masa una torta redonda aplanada de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y corte la ronda en cuartos con un cuchillo enharinado.
Espolvoree un poco de harina en el fondo de la sartén caliente y cocine las rodajas de 6 a 8 minutos por lado, hasta que estén doradas.