Pan de sardina de Nina Scardino Corolla de Gwen Corolla

Nena Scardino Corolla fue mi abuela. Siempre hacía este plato en Navidad junto con salchicha italiana y tartaletas de higos que llamaba Figulottes. Un año pude ayudarla a ella y al abuelo a hacer Pignulata. Eso es algo muy divertido de hacer con la ayuda de los niños.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Unte una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva.
  • Revuelva la mezcla para panecillos calientes y el paquete de levadura de la caja en un tazón grande. Agregue agua caliente, mantequilla y huevo; revuelva hasta que la masa se separe de los lados del tazón.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Extienda la masa en una fuente para hornear preparada, cubra con una envoltura de plástico y déjela crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos. Presione los hoyuelos en la parte superior de la masa con las yemas de los dedos.
  • Esparza las sardinas desmenuzadas sobre la masa, espolvorea ajo sobre las sardinas y cubre con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 30 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 226.4 calories
  • Carbohidratos: 32 g
  • Colesterol: 39.5 mg
  • Grasa: 6.4 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.1 g
  • Proteína: 8.2 g
  • Sodio: 403.8 mg
  • Azúcares: 3.1 g

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