Pan de Queso Sriracha

¡No tengas miedo! Esto se convierte en un pan sabroso que hará un gran sándwich de jamón, croque monsieur o Monte Cristo. También es bueno untado con mantequilla para acompañar sopa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas 25 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Combine 1/4 taza de agua tibia, levadura y miel en un tazón de trabajo de una batidora de pie, revolviendo para disolver la miel. Deje reposar hasta que la levadura forme una capa cremosa, aproximadamente 10 minutos. Batir la leche, la salsa de chile y ajo y 1/4 taza de agua tibia en la mezcla de levadura; mezcle el huevo.
Batir la harina de trigo integral blanca con los ingredientes líquidos a velocidad baja hasta que la harina se humedezca; deje reposar 10 minutos para que la harina absorba la humedad. Agregue sal, queso cheddar y 2 tazas de harina de pan al tazón y mezcle hasta que esté completamente incorporado. Continúe batiendo la harina de pan restante en la masa, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa forme una bola y se separe del costado del tazón para mezclar. Agregue Coloque la batidora a velocidad media-baja y amase durante 10 minutos. La masa debe quedar ligeramente pegajosa.
Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón engrasado; Gire la bola de masa en el tazón para cubrir la masa ligeramente con aceite. Cubra con un paño y colóquelo en un lugar cálido para que suba hasta que se duplique, de 1 hora a 1 hora y 15 minutos.
Golpee suavemente la masa para romper las burbujas y extienda sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo de 9x12 pulgadas. Enrolle la masa firmemente en espiral, comenzando con un borde de 9 pulgadas; pellizque las uniones para formar un tronco. Coloque la masa en un molde para pan de 5x9 pulgadas con la costura hacia abajo y meta los extremos de la masa cuidadosamente por debajo. Cubra con un paño y deje crecer hasta que la parte superior de la masa despeje los lados de la sartén, de 30 a 45 minutos.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Hornee el pan en el horno precalentado hasta que la hogaza suene hueca al golpearla y la corteza esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Unte la parte superior del pan caliente con mantequilla para hacer una corteza suave; dejar enfriar en la sartén.