Pan de plátano y ciruela

Ingredientes

• ½ taza de azúcar blanca
• ½ taza de margarina, ablandada
• 2 huevos
• 2 ¾ tazas de harina para todo uso
• 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 ½ tazas de puré de plátanos maduros
• 1 taza de ciruelas, sin hueso y picadas

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
• En un tazón grande, triture el azúcar y la margarina hasta que estén cremosos y agregue los huevos. En un recipiente aparte, tamice la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo en tercios, alternando con el puré de plátanos hasta que la masa esté suave y bien combinada. Doble suavemente las ciruelas y coloque la masa en la fuente para hornear preparada.
• Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 1 hora.

Información Nutricional

• Calorias: 246.9 calories
• Carbohidratos: 38.5 g
• Colesterol: 31 mg
• Grasa: 8.7 g
• Grasa Saturada: 1.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.7 g
• Proteína: 4.5 g
• Sodio: 213.5 mg
• Azúcares: 13.4 g

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