Pan de pimienta

Esta receta me la pasó mi tía; solíamos rogarle que hiciera esto cuando eran niños. La pimienta es leve en comparación con el sabor general. La mezcla de yema de huevo cepillada le da al pan un aspecto más crujiente por fuera y suave por dentro.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una cacerola de tubo.
Mezcle 3 tazas de harina, el azúcar, la pimienta, la levadura y la sal en un tazón grande.
Caliente el agua y la margarina a 130 grados F (54 grados C) en una cacerola a fuego lento. Vierta la mezcla de agua caliente y margarina en la harina; revuelva rápidamente unas cuantas veces para combinar. Agregue 1 huevo, bata la mezcla para formar una masa suelta y agregue 1 1/2 tazas de harina. Amasar la masa en una superficie de trabajo enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 4 minutos.
Divida la masa en 12 trozos de igual tamaño, forme rollos y colóquelos en el fondo del molde preparado. Coloque la sartén en un fregadero con agua caliente (aproximadamente 115 grados F / 46 grados C) hasta que los rollos hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 15 minutos. Batir la yema de huevo con 1 cucharada de agua hasta que esté bien combinada; untar la masa con la mezcla de yema de huevo batida.
Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, aproximadamente 25 minutos.