Pan de Pascua con Limón

Esta fue la receta de mi abuela. No sé por qué lo llaman pan; es un bizcocho de limón. Cada vez que lo hago, siempre me piden la receta.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 20
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes para pan.
  • Combine la harina, el polvo de hornear y la sal y reserve.
  • Batir la mantequilla y 2 1/2 tazas de azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Batir el extracto de almendra con el último huevo.
  • Vierta la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta que se incorpore. Agregue la ralladura de limón y las nueces picadas, mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la masa en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los panes estén muy ligeramente dorados y un palillo insertado en el medio salga limpio, 60 a 70 minutos.
  • Mezcle el jugo de limón con 1/2 taza de azúcar en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto. Vierta el glaseado de limón sobre los hot cakes; deje reposar durante 10 minutos antes de retirar los pasteles de los moldes. Déjelo enfriar antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 285.7 calories
  • Carbohidratos: 46.4 g
  • Colesterol: 50.4 mg
  • Grasa: 9.8 g
  • Grasa Saturada: 3.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1 g
  • Proteína: 4.6 g
  • Sodio: 333.6 mg
  • Azúcares: 31 g

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