Pan de Miel y Leche de Soja con Linaza

¡Un delicioso pan suave y saludable que es tan simple de hacer! Incluso puedes variarlo infinitamente (diferentes tipos de harina y frutos secos).

Ingredientes

Mezcle la leche de soja tibia, la miel y el azúcar morena en un tazón hasta que el azúcar se disuelva; agregue la levadura y deje reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue 3 tazas de harina, semillas de lino molidas, mantequilla y sal a la mezcla de levadura. Mezcle la harina restante, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición, hasta que la masa se junte.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 8 minutos.
Engrase ligeramente un tazón grande y coloque la masa en el tazón, volteando para cubrir. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unos 30 minutos.
Voltee con cuidado la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; golpear la masa. Divida la masa en 2 partes iguales y forme panes. Coloque los panes en 2 moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y déjelos crecer hasta que dupliquen su volumen, unos 40 minutos.
Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
Coloque los panes en el horno precalentado y reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C); hornee hasta que la parte superior esté dorada y la base de los panes suene hueca al golpearla, de 27 a 30 minutos.