Pan de Hierbas Francesas

Pan crujiente y masticable con una cinta con un relleno sabroso. Esta es una auténtica receta francesa.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un tazón grande combine la levadura, el azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 1/2 tazas de harina.
  • En una cacerola, combine la leche, el agua y 1/4 de taza de mantequilla o margarina hasta 110 grados F (38 grados C). Agregue la mezcla de leche y vinagre a la mezcla de harina y licúe a baja velocidad de la batidora hasta que se humedezca. Batir a velocidad media durante 3 minutos.
  • Agregue 1 1/2 tazas de harina adicional para formar una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase agregando 1/2 a 1 taza más de harina hasta que la masa esté suave y flexible. Colocar la masa en un bol engrasado y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  • Golpee la masa y enrolle en forma de rectángulo de aproximadamente 16x8 pulgadas.
  • En una cacerola caliente la cebolla, el ajo, 1/2 cucharadita de sal, el perejil y 2 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que la mantequilla o margarina se derrita. Extienda sobre el rectángulo de masa y, comenzando por el lado de 16 pulgadas, enrolle la masa firmemente como un rollo de gelatina.
  • Coloque el pan con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear engrasada y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño.
  • Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).
  • Hornee el pan hasta que esté dorado aproximadamente de 20 a 30 minutos. Unte el pan caliente con mantequilla derretida y espolvoree con perejil picado.

Información Nutricional

  • Calorias: 206.2 calories
  • Carbohidratos: 32 g
  • Colesterol: 1.6 mg
  • Grasa: 6.3 g
  • Grasa Saturada: 1.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.3 g
  • Proteína: 5 g
  • Sodio: 365.2 mg
  • Azúcares: 3.5 g

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