Pan de frutas I

Este pan de frutas se corta en un bonito plato. Es ideal para entretener e incluso como regalo de Navidad para alguien especial.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5x3 pulgadas.
En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y el aceite. Batir para mezclar. Agregue la leche, la vainilla y la zanahoria.
En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la canela, la sal, el coco, las cerezas, las pasas y las nueces. Mezclar bien para combinar uniformemente. Vierta todo de una vez sobre la masa. Revuelva para humedecer. Conviértalo en un molde para pan engrasado de 9x5x3 pulgadas.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora hasta que esté listo. Deja enfriar 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar y envolver.